１９９９年．平成１１年．
気候の加減が良かったらしく，
この冬は野菜が安い．
具体的には，大根が１本５０円や７８円くらいだ．
白菜も，大きなものが半分１００円くらいだ．
南瓜も半分で７８円から９８円くらいである．
以上は川崎元住吉の，私がよく行く店における価格であり，
他の街では知らない．
ともあれ，１本５０円で大根が買えるのはありがたい．
研ぎ汁で下茹でし，
出汁をとり，
少量の酒と醤油と塩を加えて，
弱火で味を含める．
酢味噌とカラシをこねれば，
素晴らしき贅沢な時間は，
その皿の上にある．
下茹での暇の間に皮をむき，
南瓜には黒砂糖を使おう．
もしも私が将来的に，
大層な大物写真家になってしまって，
シゴトとカネが息を付く間もなく舞い込むようになっても，
その時，風炉ふき大根を作ることが
出来なくなっていたなら，
それは，ただの不幸でしかない．
あ，当分，
いや，もしかしたら
というより，かなりの確度で，
永遠に，
幸せそう．